Convocatoria #1 – Participante 4

Almejas de Carril

Expresar lo que uno lleva dentro se puede hacer de muchas formas… yo doy todo lo que tengo cocinando… de no saber freír un huevo a mis 25… he pasado a atreverme con todo… creo que en la cocina hay que perder la sensatez y dejarse llevar por los sentimientos… que las recetas están para aprender… pero también para saltárselas… que en la cocina no hay reglas fijas… que tú eres quien decide… que las cosas no siempre salen perfectas… pero de los errores también se aprende… y que cada fallo que cometes… estas un paso más cerca del éxito!!

 Ingredientes: (Para 2 personas)

  • 1/2kg de Almejas de carril
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 40ml de vino blanco con toque dulce (Montilla-Moriles)
  • Aceite de oliva virgen Extra
  • Perejil

Ponemos las almejas en agua con sal durante un mínimo de 8 horas para que suelten la tierra que tienen.

En una sartén caliente con una gota de aceite de oliva añadimos los ajos cortados en finas láminas incorporamos también la guindilla y cuando los ajos empiecen a dorarse ponemos las almejas.

Regamos con el vino y tapamos la sartén para que se abran con el vapor.

Retiramos servimos y le ponemos un poquito de perejil picado por encima.

Listas para comer

…Muchas veces menos es más… y ésta es una de esas recetas sencillas… que conquistan corazones…

 

Recuerden respetar el anonimato. Gracias!

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